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Nom de la marque

1001 secrets de cuisiniers

Pascale Paolini
Comment épater ses invités quand on n’est pas un chef étoilé ? Découvrez des 1001 secrets de cuisiniers et apprenez les tours de mains malins des grands chefs !

Passionnée de cuisine, l’auteure a poussé les portes des cuisines des plus grands chefs étoilés. En coulisses, patiemment, elle les a observés, questionnés et nous livre ici tous ces petits trucs qu’on ne trouve pas dans les livres de recettes, mais qui font la réussite des plats. Adopter les tours de main malins, connaître les bons millésimes des vins, improviser un repas avec un réfrigérateur quasiment vide, préparer une table de fête, émincer, pocher, déglacer… Grâce à ce petit ouvrage, vous apprendrez tous les secrets des cuisiniers.

L'auteure :
Pascale Paolini est journaliste indépendante spécialisée dans le domaine de la cuisine. Elle collabore à plusieurs magazines culinaires.  
ISBN : 9782810415236
Parution : Septembre 2015
Format : 13 x 18 cm
Prix : 14.90 €

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