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Recettes de grands-mères et leurs assortiment d'astuces

Ce beau livre, dans le prolongement des 1001 secrets de grands-mères, propose 120 recettes issues de notre patrimoine culinaire, accompagnées d’un assortiment d’astuces : astuces culinaires, astuces conso (choisir le bon produit), astuces économiques, astuces diététiques et, ponctuellement, de quelques ruses à destination des enfants pour leur faire apprécier les légumes ou les associer à la préparation d’un plat. Chaque partie est introduite par le récit d’épisodes de la vie à la campagne, inspirés des souvenirs de l’auteur, qui passait ses vacances chez sa grand-mère.
                                            
L’ouvrage puise dans les produits du terroir, base de la cuisine de nos grands-mères, sans verser dans le passéisme, au contraire. Il épouse une tendance actuelle : le retour en force du terroir. De grands chefs, les nouveaux « terroiristes » s’en emparent et remettent d’anciens légumes oubliés à l’honneur (ils seront présents dans le livre). Le consommateur, lui, veut du bio, du bon, du frais, du local. La valeur terroir constitue un trait d’union entre les générations.
 
Ce livre a reçu le Grand Prix Eugénie-Brazier.
ISBN : 9782809506808
Parution : Octobre 2014
Format : 198 X 235
Prix : 22.00 €

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