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Nom de la marque

Potimarrons, courges et potirons - Nouvelle édition

Valérie Cupillard
Manger les légumes de saison : on est tous d’accord ! Mais, à la venue de l’automne ou de l’hiver, de nombreux légumes apparaissent sur les étals, et bien qu’ils nous attirent, nous ne savons pas toujours comment les cuisiner ni comment en tirer le meilleur. Valérie Cupillard s’empare du sujet dans ce livre et nous fait découvrir toute la richesse de 3 produits phares de la saison aussi riches en qualités nutritionnelles que délicieux pour le palais déclinés en 40 recettes. Et le tout, sans gluten, ni lait, pour que tout le monde en profite !

A l’aide des pages d’astuces, de techniques et de conseils, des photos de tours de main, Valérie Cupillard vous accompagne dans :
-       le choix des ingrédients ;
-       les techniques de découpe et de cuisson ;
-       l’adaptation aux intolérances ou régimes éventuels ;
-       les astuces d’accompagnement ;
-       l’utilisation des restes

Après la théorie, la pratique ! Les recettes sont savoureuses et accessibles. Vous y retrouverez des classiques de l’automne : soupes, gratins, et cocottes et vous découvrirez des recettes originales irrésistibles qui vous donneront l’occasion de varier les plaisirs avec ces ingrédients si riches : crème de courge au lait de coco, dhal de courge et lentilles corail, légumes vapeur et mayonnaise de potimarron à l’huile de sésame, fondant d’amande potiron-mandarine…

Le livre est organisé selon 5 types de recettes : entrées et veloutés ; petits plats et purées ; tartes cakes et gratins ; gâteaux et gourmandises ; entremets, compotes et confitures.

Vous salivez déjà ? C’est normal….vivement l’automne !!

L’auteure :
Spécialiste de la gastronomie bio, auteur culinaire récompensé, Valérie Cupillard explore la cuisine sur le mode gourmand tout en s’appuyant sur les dernières consignes de santé.  Elle est l’auteur de très nombreux ouvrages sur la cuisine bio et végétarienne parus chez Prat Éditions.
ISBN : 9782810419197
Parution : Septembre 2016
Format : 16,8 x 20 cm
Prix : 12.00 €
Distributeur : Sodis
Diffuseur : Sodis

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L'auteur
Valérie Cupillard

Spécialiste de la gastronomie bio, auteur culinaire récompensé aux Gourmand World Cookbook Awards, Valérie Cupillard explore la cuisine sur le mode gourmand, tout en suivant les recommandations les plus récentes en matière d’alimentation-santé.