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Le grand livre des soupes

Collectif
Laissez-vous surprendre par la richesse des soupes : salées, sucrées, chaudes ou glacées, les 200 recettes de Cuisine Actuelle séduiront tous les gourmets  qui en sont  friands ! 
 
Plus de 200 recettes éprouvées : légumes, poisson, viande, fruits de mer, pâtes, épices et fruits… Les soupes peuvent réjouir tous les palais !  On y découvre comment accommoder les fruits et légumes de saison, mais aussi transformer astucieusement vos restes en mets délicieux !

En outre ce livre fournit :

• des conseils simples et illustrés vous aident à maîtriser les techniques comme la préparation des fonds et bouillons, l’épluchage des légumes, la découpe en julienne…
• des astuces pour accommoder les produits locaux et de saison au gré de vos envies.

Le plus : un calendrier des légumes de saison pour manger sain en fonction des récoltes.


ISBN : 9782810416035
Parution : Octobre 2015
Format : 20,4 × 24 cm
Prix : 19.95 €

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