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Cuisine mijotée & conviviale

Catherine Quévremont
Découvrez une cuisine riche en saveurs !
La cocotte est sur le feu depuis le matin, la cuisine embaume le thym et le laurier et les convives vont bientôt arriver…
Avec cet ouvrage, redécouvrez près de 90 recettes incontournables qui font le bonheur des grandes tablées : soupe de poissons de roche, blanquette de veau, pot-au-feu aux trois viandes, choucroute de poisson, petits légumes farcis…
Recettes traditionnelles ou plus originales (terrine de saint-jacques aux petits légumes, râble de lapin farci aux câpres…), classiques revisités et plats mijotés venus d’ailleurs (curry d’aubergines, samossas végétariens, tagine de poulet au citron), ce livre renoue avec le plaisir de se retrouver ensemble autour de savoureux plats mitonnés.
Le découpage en 6 rubriques selon le mode de préparation ou de cuisson permet une approche originale et attractive : soupes, potages et veloutés / pâtés et terrines / farcis / potées, pot-au-feu et choucroutes / plats en sauce / rôtis.
 
Un livre parfaitement en phase avec la tendance forte du « fait maison » et le retour aux valeurs refuge de la tradition et de la convivialité.
ISBN : 9782809505214
Parution : Septembre 2013
Format : 21 x 24 cm
Prix : 19.00 €

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