Bouillons tendance

Bienvenue dans le monde bouillonnant des bouillons !  Nourrissant et réconfortant, le bouillon fait l’unanimité. Les auteures, spécialistes en nutrition, nous proposent plus de 50 délicieuses recettes d’ici ou d’ailleurs toutes réalisées à partir d’un savoureux bouillon.
 
Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et les os, embellit la peau… Sain et nourrissant, le bouillon est un aliment santé et un plat à part entière. Mais c’est surtout un concentré de saveurs qui sert de base à une multitude de recettes : sauces, soupes, risottos, et autres plats mijotés...

Ce livre original détaille tous les bienfaits des bouillons et la manière de les intégrer à votre alimentation quotidienne. Economiques et faciles à préparer, les 10 bouillons essentiels, à base de bœuf, de poulet, de poisson et crustacés ou de légumes, sont expliqués pas à pas. Ils sont ensuite déclinés en plus de 50 recettes hautes en saveurs : Curry de boeuf thai, Soupe de poissons de la mer Egée, Tagine de poulet aux aubergines et abricots, Risotto d'épeautre aux champignons, Saumon grillé et bouillon printanier... Chaque recette est accompagnée de suggestions pour varier les plaisirs.

Guide indispensable, cet ouvrage vous donne toutes les clés pour préparer vos bouillons maison et vous faire plaisir au quotidien tout en préservant  votre santé.